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球友会官方网站:养分百科明胶--健康·日子--人民网

时间: 2026-06-19 14:15:31 | 作者: 球友会官方网站

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使用：作为增稠剂、改良剂、弄清剂等使用于乳制品、冷冻食物、肉制品、糖块、饮料、糕点等食物中。

健康影响：明胶中的蛋白质归于比较残次的蛋白质，被人们的身体吸收后利用率很低，养分价值远远比不上猪牛羊肉、鸡肉及鱼虾等。所以明胶不能作为咱们弥补蛋白质的杰出来历。

选购主张：在酸奶等食物中参加明胶，能让酸奶口感更滑腻，但它同时会下降酸奶中蛋白质、钙等其他养分的东西的份额，所以重视从奶制品中取得更加多养分成分的顾客，要细心检查配料表，挑选不含明胶的酸奶。此外，要避免明胶摄入，还应尽量少购买肉皮冻、水晶肠、灌汤包等食物，软糖、冰激凌等也要操控食入量。▲（我国注册养分师韩冬梅）